Servings: 3 personer
Calories: 671kcal
Utstyr
- 1 Wok
Ingredienser
- 500 ml kokosmelk fullfett
- 3 spiseskjeer panang-currypaste
- 450 g oksekjøtt
- 4 spiseskjeer fiskesaus
- 2,5 spiseskjeer palmesukker
- 4 blader kaffirlimeblad i tynne strimler
- 4 chili thai-chili i skiver, etter smak
- 150 g erter-auberginer valgfritt
Procédé
- Varm opp en tredjedel av kokosmelken i en kjele på middels varme. Når melken tykner og oljen begynner å skille seg, rør inn panang-currypasten.500 ml kokosmelk, 3 spiseskjeer panang-currypaste
- Tilsett resten av kokosmelken når currypasten er godt blandet inn.
- Når kokoskarrisausen begynner å småkoke, ha i oksekjøttet og la det koke til ønsket mørhet.450 g oksekjøtt
- Tilsett fiskesaus, palmesukker, kaffirlimeblader og skivet chili. Bruker du erter-auberginer, ha dem i nå.4 spiseskjeer fiskesaus, 2,5 spiseskjeer palmesukker, 4 blader kaffirlimeblad, 4 chili, 150 g erter-auberginer
- La det småkoke til erter-auberginene er møre, eller til palmesukkeret er helt oppløst i sausen. Server varmt.
Ernæring
Calories: 671kcal | Féculents: 14g | Protein: 35g | Fat: 56g | Saturated Fat: 40g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 12g | Cholesterol: 92mg | Sodium: 211mg | Potassium: 1064mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Vitamin A: 763IU | Vitamin C: 89mg | Calcium: 54mg | Iron: 9mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !