• Skjær løken i båter, eller finhakk den hvis du vil at den skal koke ut i sausen.
  0.5 løk
  
• Skrell gulrøttene og skjær dem i rullekutt for bedre smakopptak og raskere koking.
  0.5 gulrøtter
• Skrell potetene, skjær dem i båter og legg dem i vann i 15 minutter for å fjerne overflødig stivelse.
  1 poteter
  
• Riv ingefæren til du har riktig mengde. Finhakk hvitløken.
  0.25 teskje revet ingefær, 1 fedd hvitløk
• Skjær eplet i båter, fjern kjernen, skrell skallet og riv eplet.
  15 g eple
  
• Varm oljen i en stor kjele på middels varme og tilsett løken. Surr til den er blank og mør, ca. 5 minutter.
  
• Tilsett hvitløken og den revne ingefæren, og rør godt.
  
• Tilsett kyllingkraft, eller bruk halvparten kraft og halvparten vann med glutamat.
  
• Tilsett revet eple, honning, soyasaus, sukker, tomat og eddik.
  0.5 spiseskje honning, 0.5 spiseskje lys soyasaus, 1 cherrytomat, 0.5 teskje sukker, 0.5 teskje riseddik
  
• Tilsett gulrøttene og potetene. Kraften skal så vidt dekke ingrediensene.
  0.5 gulrøtter
  
• La småkoke, tildekket, på middels lav varme i 15 minutter, og rør av og til. La småkoke uten lokk hvis ingrediensene er helt dekket.
  
• Skum av bobler og skum fra overflaten av kraften når den koker opp.
• Fortsett å koke under lokk til en tannpirker går lett gjennom gulrøttene og potetene.
  0.5 gulrøtter, 1 poteter
• Skru av varmen og tilsett curry-roux, løst opp i en øse av kokevæsken, og rør det inn i resten av curryen.
  60 g japansk curry-roux
  
• La småkoke uten lokk på middels lav varme, rør ofte til curryen tykner, ca. 5–10 minutter. Smak til curryen og tilsett salt om nødvendig, avhengig av kraften og krydderne som er brukt.
• La stå på svak varme mens du steker kyllingen.
  

Kylling

• Bank stykkene helt flate. Salt og pepre kyllingen. Fjern eventuelt fett langs kantene.
  2 kyllinglår, salt, pepper
  
• Vend først i melet, press godt og rist av.
  2 spiseskjeer hvetemel
  
• Vend i egg.
  1 egg
• Vend i panko-brødsmuler, press godt og rist av.
  1 dyp tallerken panko-brødsmuler
  
• Friter 2 minutter på hver side ved 170 grader.
  nøytral olje
  
• La hvile i 5 minutter.
• Friter på nytt i 1 minutt på hver side.
• La hvile i 2 minutter før du skjærer opp.

Anretting av boller

• Skjær kjøttet i skiver på et skjærebrett (behold formen intakt).
  
• Ha ris i en bolle, øs over rikelig med saus, men la litt av risen være synlig.
  2 porsjoner sushiris
  
• Legg de oppskårne skivene oppå, og legg dem slik at kjøttets form bevares.
• Pynt bollen med litt vårløk for et pent uttrykk.
  vårløk