Servings: 2 personer
Calories: 196kcal
Ingredienser
Saus
- 8 spiseskjeer lys soyasaus
- 5 spiseskjeer sukker
- 4 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 0.5 teskje ingefær revet
- 1 spiseskje sesamfrø
Omelett
- 4 egg
- 2 teskjeer sukker
- 2 klyper salt
Øvrige ingredienser
- 2 porsjoner ramen-nudler
- 1 agurk skåret i tynne strimler (julienne)
- 1 tomat skåret i båter
- 4 skiver skinke skåret i tynne strimler
- 8 stenger surimi strimlet
- Benishoga syltet ingefær, valgfritt
Procédé
- Bland alle ingrediensene til sausen og sett den i kjøleskap.8 spiseskjeer lys soyasaus, 5 spiseskjeer sukker, 4 spiseskjeer riseddik, 2 spiseskjeer vann, 2 spiseskjeer sesamolje, 0.5 teskje ingefær, 1 spiseskje sesamfrø
- Visp sammen ingrediensene til omeletten.4 egg, 2 teskjeer sukker, 2 klyper salt
- Smør stekepannen lett med olje og hell i eggeblandingen.
- Dekk pannen og stek på middels lav varme til omeletten er gjennomstekt.
- Legg omeletten over på arbeidsflaten og skjær den i tynne strimler.
- Kok nudlene i 3 minutter, eller til de er al dente.2 porsjoner ramen-nudler
- Sil av og legg nudlene i isvann til de er helt avkjølt.
- Sil godt av overflødig vann, og legg deretter nudlene i en dyp tallerken. I mellomtiden skjær ingrediensene som angitt i listen.1 agurk, 1 tomat, 4 skiver skinke, 8 stenger surimi
- Topp med juliennekuttet agurk, tomatbåter, skinkeskiver og surimi.
- Dryss over sesamfrø og benishoga (syltet ingefær).Benishoga
- Hell sausen over like før servering.
Merknader
Nyt gjerne med japansk sennep for en mer pikant smak, om du vil.
Den eneste “utfordringen” er å la alle ingrediensene bli helt avkjølt. Det kan faktisk ta litt tid. Oppskriften på hiyashi chuka handler egentlig om god planlegging. Derfor anbefaler jeg å begynne med omeletten og vinaigretten, som må settes i kjøleskap.
Å skjære omeletten kan også ta litt tid, men ingen stress – det er slett ikke vanskelig. Mens den kjøles ned, kan du gjøre ferdig grønnsakene.
Oppbevar dem også kjølig etterpå – da blir resultatet enda bedre. Når det gjelder nudlene, holder det å skylle dem i kaldt vann etter koking.
Ernæring
Calories: 196kcal | Féculents: 11g | Protein: 14g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Graisses trans: 0.04g | Cholesterol: 329mg | Sodium: 809mg | Potassium: 491mg | Fiber: 2g | Sugar: 8g | Vitamin A: 1096IU | Vitamin C: 13mg | Calcium: 83mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !