Servings: 2 personer
Calories: 592kcal
Utstyr
Ingredienser
- 500 gram ferske, brede risnudler ca. 300-340 gram tørre risnudler
- 200 gram biff skåret i tynne skiver på tvers av kjøttfibrene
- 1 spiseskje mørk soyasaus
- 1 spiseskje olje
- 3 fedd hvitløksfedd, finhakket
- 200 gram kinesisk brokkoli skrell stilkene og skjær i skiver, grovhakk bladene
- 1 løk i terninger
- 2 egg
Saus
- 1 spiseskje lys soyasaus
- 2.5 spiseskjeer østerssaus
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 teskje hvit pepper
- 2 spiseskjeer riseddik
Procédé
- Ha ferske risnudler og mørk soyasaus i en bolle. Bruk gjerne en engangshanske og vend nudlene forsiktig i sausen uten å brekke dem
- Varm opp woken på høy varme
- Tilsett olje og fres hvitløken til gyllen
- Tilsett biffskivene og stek til de er halvstekt
- Skyv alt til én side av pannen og knekk eggene i den andre
- Rør forsiktig sammen eggene, og bland dem deretter inn i biffen
- Tilsett sausingrediensene og nudlene. Vend til alle nudlene er jevnt dekket av saus
- Tilsett kinesisk brokkoli og løk. Vend til grønnsakene er møre eller sprø, etter ønske
- Server umiddelbart
Merknader
La ferske risnudler komme til romtemperatur. Det hindrer at de kleber seg og gir jevn steking i woken, slik at hver stripe blir jevnt dekket av saus.
Ernæring
Kalorier: 592kcal | Féculents: 72g | Protein: 30g | Fett: 20g | Mettet fett: 8g | Flerumettet fett: 2g | Enumettet fett: 9g | Graisses trans: 0.01g | Kolesterol: 225mg | Natrium: 319mg | Kalium: 680mg | Fiber: 5g | Sukker: 5g | Vitamin A: 4722IU | Vitamin C: 50mg | Kalsium: 164mg | Jern: 4mg
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!