Servings: 4 personer
Calories: 465kcal
Utstyr
Ingredienser
- 1 kg kylling helst kyllinglår med skinn
- 700 ml vann
- 90 g glassnudler tørr vekt
- 1 potet i store terninger, ca. 2.5 cm
- 1 løk i tynne skiver
- 1 gulrot i skiver
- 2 vårløk i biter
- 1 tørket rød chili i biter
- 3 fedd hvitløk i skiver
Saus
- 4.5 spiseskjeer lys soyasaus
- 1 spiseskje mørk soyasaus
- 3 spiseskjeer Shaoxing-vin
- 3 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- 1.5 spiseskjeer hvitløk finhakket
- 1.5 teskjeer sesamolje
- 0.25 teskje svart pepper
- 2 klyper ingefærpulver
Til servering
- vårløk i tynne skiver
- hvite sesamfrø
Procédé
- Forvell kyllingen i 1 minutt for å fjerne noe fett og urenheter.1 kg kylling
- Hell av vannet og sett kyllingen til side.700 ml vann
- Bløtlegg glassnudlene i varmt vann mens du forbereder de andre ingrediensene.90 g glassnudler
- Bland alle ingrediensene til sausen i en bolle.4.5 spiseskjeer lys soyasaus, 1 spiseskje mørk soyasaus, 3 spiseskjeer Shaoxing-vin, 3 spiseskjeer mørkbrunt sukker, 1.5 spiseskjeer hvitløk, 1.5 teskjeer sesamolje, 0.25 teskje svart pepper, 2 klyper ingefærpulver
- Ha kyllingen og hvitløken i en stor panne på middels høy varme.3 fedd hvitløk
- Brun kyllingen i noen minutter.
- Hell sausen og vannet over kyllingen.
- Kok opp, senk til middels varme og la småkoke i 15 minutter.
- Tilsett potet, løk, gulrot og chili i pannen.1 potet, 1 løk, 1 gulrot, 1 tørket rød chili
- La småkoke på middels høy varme i 15–25 minutter, til ingrediensene nesten er møre.
- Tilsett de avsilte nudlene og vårløken.2 vårløk
- Kok videre i 10–15 minutter på høy varme, til væsken nesten har fordampet. Skru deretter av varmen.
- Rør jevnlig så det ikke brenner seg i bunnen.
- Dryss over sesamfrø og skivet vårløk.vårløk, hvite sesamfrø
Merknader
La væsken koke godt inn
Ernæring
Kalorier: 465kcal | Féculents: 37g | Protein: 47g | Fett: 13g | Mettet fett: 4g | Flerumettet fett: 3g | Enumettet fett: 3g | Kolesterol: 590mg | Natrium: 296mg | Kalium: 914mg | Fiber: 2g | Sukker: 2g | Vitamin A: 26590IU | Vitamin C: 48mg | Kalsium: 61mg | Jern: 15mg
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!