Servings: 1 person
Ingredienser
Procédé
- Skyll nudlene godt under kaldt vann fra springen. De avgir en ganske særegen lukt som stort sett forsvinner ved skylling; etter tilberedning vil den være helt borte.1 porsjon konjaknudler, Tarenudler
- La nudlene renne av i et dørslag. Bruk heller en finmasket sil hvis nudlene er tynne, ellers glir de gjennom hullene i dørslaget. Klapp dem deretter tørre, slik at sausen ikke blir for tynn.
- Press hvitløken, og skrell og riv en liten bit ingefær. Gjør om mulig det samme med en bit galangal, men du kan også skjære den i noen skiver (la dem koke med i sausen og ta dem ut senere).2 fedd hvitløk, 1 liten bit ingefær, 1 liten bit galangal
- Ha det i en liten kjele sammen med soyasausen, honningen (eller det flytende søtstoffet med honningsmak) og sesamoljen. Varm opp på svak varme og la sausen tykne litt.1 ss soyasaus, 1 ss honning, 1 ts sesamolje, 0.5 rød chili
- Tilsett nudlene i sausen og la det småkoke en liten stund til.
- Skjær vårløken i ringer. Ha den i sausen og la det småkoke kort mens du rører av og til.1 stilk vårløk, 1 ts sesamfrø
Merknader
Konjaknudler passer i mange oppskrifter: med kylling, reker eller som tilbehør.
Utstyr: liten kjele, hvitløkspresse + rivjern eller morter, finmasket sil eller dørslag.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!