Legg 2 gelatinblad i kaldt vann. Mos jordbærene til puré i en liten kjele og varm opp. Når gelatinen er myk, klem ut vannet og tilsett den i jordbærene. Rør mens blandingen så vidt småputrer. Ikke la den fosskoke.

Mens jordbærene avkjøles, legg frem en fjøl og sett formene på den. Fyll formene med en teskje. Hold av en liten skvett jordbærpuré, så du har litt å søle med.

Ta boksen med blåbær ut av fryseren og velg ut 15 pupiller. Legg dem midt i formene og trykk dem forsiktig gjennom jordbærblandingen helt ned til bunnen.

Sett fjølen i kjøleskapet i noen timer.

Legg 3,5 gelatinblad i kaldt vann. Varm opp kokosmelken. Tilsett eventuelt sukker (eller søtstoff).

Klem vannet ut av gelatinbladene når de er myke, og tilsett dem. Rør mens melken så vidt småputrer. Ikke la den fosskoke.

La avkjøles. Ta fjølen med irisene ut av kjøleskapet. Fordel melken over dem. Sett tilbake i kjøleskapet i noen timer.

Ta fjølen ut av kjøleskapet. Trekk forsiktig i formene for å løsne kantene på øyeeplene. Trykk deretter nedenfra for å få øyeeplene ut av formene.

Avhengig av temperaturen holder øyeeplene formen i noen timer. Blir de veldig varme, blir de myke.