Kylling med parmaskinke
Små kyllingpakker fylt med pecorino, surret i parmaskinke og ovnsbakt med kapers.
Skriv ut oppskrift
Pin oppskriften
Servings: 4 små kyllingpakker
Ingredienser
- 4 kyllinglårfileter fra økologisk, frittgående kylling
- 4 store skiver parmaskinke eller serranoskinke ikke for tynne, bruk ellers dobbelt lag
- 100 g pecorino eller parmesan
- 4 blader frisk salvie
- 4 stilker frisk oregano
- 1 fedd hvitløk
- 2 ss kapers
- 4 klyper svart pepper malt
- 4 klyper salt (keltisk havsalt)
- 1 ts paprikapulver
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
Procédé
- Forvarm ovnen til 200 grader. Finn frem en ildfast form.
- Riv osten. La kapersen renne av. Press hvitløken.100 g pecorino, 2 ss kapers, 1 fedd hvitløk
- Brett ut kyllinglårfiletene så flatt som mulig. Krydre med paprikapulver, pepper og salt.4 kyllinglårfileter, 1 ts paprikapulver, 4 klyper svart pepper, 4 klyper salt (keltisk havsalt)
- Fordel hvitløken over kyllingen. Fordel deretter halvparten av osten over.
- Brett sammen og pakk inn i skinkeskivene. Legg pakkene i den ildfaste formen. Pensle toppen med olivenolje.4 store skiver parmaskinke eller serranoskinke, 1 ss ekstra virgin olivenolje
- Fordel osten over de små pakkene. Fordel kapersen på toppen. Stek i ovnen i en halvtime.
Merknader
Utstyr: ovn på 200 grader, ildfast form, bakepensel.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!