Thaisalat med kylling
Denne thaisalaten kombinerer krydret, avkjølt kylling med sprø kinakål, friske grønnsaker og spirer.
Skriv ut oppskrift
Pin oppskriften
Servings: 4 porsjoner
Ingredienser
- 4 kyllinglårfileter økologiske, fra frittgående kylling
- thailandsk krydderblanding
- 1 kinakål
- 1 rød paprika
- 1 vårløk
- 4 håndfuller spirer
- 6 ss chilisaus hjemmelaget, med lite karbohydrater
- en god skvett olje avokadoolje, mild olivenolje eller solsikkeolje med høyt oljesyreinnhold
Thailandsk krydderblanding
- 3 ts galangalpulver også kalt kha
- 2 ts ingefærpulver djahé
- 2 ts chiliflak
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts korianderfrø
- 1 ts tørket sitrongress
- 0.5 ts tørket persille
- 0.25 ts tørket mynte
- Noen klyper salt keltisk havsalt eller rosa Himalaya-salt
Procédé
- Skjær eller klipp kyllingen i strimler og la den marinere med den thailandske krydderblandingen.4 kyllinglårfileter, thailandsk krydderblanding, 3 ts galangalpulver, 2 ts ingefærpulver, 2 ts chiliflak, 1 ts paprikapulver, 1 ts korianderfrø, 1 ts tørket sitrongress, 0.5 ts tørket persille, 0.25 ts tørket mynte, Noen klyper salt
- Stek kyllingen i rikelig med olje. La den avkjøles.en god skvett olje
- Skjær kålen i strimler, skyll den i et dørslag og la den renne av. Ha den i en salatbolle og bland inn chilisausen og olivenoljen.1 kinakål, 6 ss chilisaus
- Vask og skjær opp paprikaen, skjær opp vårløken og tilsett begge deler.1 rød paprika, 1 vårløk
- Tilsett fire gode håndfuller spirer. Bland alt sammen.4 håndfuller spirer
- Fordel i porsjoner og legg kyllingen på toppen.
Merknader
Bruk en hjemmelaget chilisaus med lite karbohydrater.
Utstyr: salatbolle, kniv, skje, stekepanne, dørslag.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!