Mykt flatbrød med squash (keto)
Dette myke, ketovennlige flatbrødet kombinerer revet squash, ung ost og krydder til en bunn som er enkel å toppe.
Skriv ut oppskrift
Pin oppskriften
Servings: 2 små brød
Ingredienser
- 300 g squash tilsvarer omtrent 1 squash
- 50 g mild gulost nyrevet
- 2 egg
- 1 teskje løkpulver
- 0.5 teskje hvitløkspulver
- 1 klype svart pepper nykvernet
- 0.5 teskje salt (keltisk havsalt)
Procédé
- Riv squashen. Ha den i en bolle og dryss rikelig med salt over. La den stå en liten stund.300 g squash, 0.5 teskje salt (keltisk havsalt)
- Forvarm ovnen til 200 grader. Kle en ildfast form eller et stekebrett med bakepapir.
- Legg squashen i kjøkkenhåndkleet. Klem ut så mye vann som mulig. Du skal sitte igjen med omtrent 200 gram av de opprinnelige 300.
- Riv osten.50 g mild gulost
- Bland squashen og osten med eggene og krydderne i en liten foodprosessor eller i begeret til stavmikseren.2 egg, 1 teskje løkpulver, 0.5 teskje hvitløkspulver, 1 klype svart pepper
- Hell blandingen på bakepapiret.
- Stek i ovnen i 25 minutter.
- Ta formen ut av ovnen. Snu brødet og stek videre i 10 minutter. Er det vanskelig å snu? Løft da brødet ut av formen ved hjelp av bakepapiret. Ta et nytt ark bakepapir. Legg det oppå brødet, snu og fjern det gamle arket.
- La brødet avkjøles. Jeg bruker halvparten til en sandwich. Med rikelig fyll er det nok for meg til frokost eller lunsj.
- Oppbevar den andre halvparten (helst pakket i papir) i kjøleskapet. Rist den eventuelt raskt neste dag. Også deilig som croque-monsieur eller minipizza.
Merknader
Utstyr: ovn på 200 grader, bakepapir uten PFAS, ildfast form (ikke for stor, min målte 16x24 (bunnen)), (liten) foodprosessor eller stavmikser, rivjern (med fire sider), blandebolle, rent kjøkkenhåndkle, stekespade.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!