Gå tilbake
–+ porsjoner
Salade de chou asiatique - En-tete

Asiatisk kålsalat

Denne asiatiske salaten kombinerer pannestekt kål og paprika, mungbønnespirer, en misovinaigrette og sprø nøtter.
Skriv ut oppskrift Pin oppskriften
5/5 (30)
FORBEREDELSESTID: 5 minutter
KOKETID: 10 minutter
Total tid: 15 minutter
Rett: Salade
Kjøkken: asiatisk
Servings: 2 personer
Author: Marc Winer

Ingredienser

  • 1 spisskål eller hodekål
  • 1 rød paprika
  • 250 g mungbønnespirer
  • 1 sitronsaft
  • 3 ss hvit miso glutenfri
  • 2 ss søtningsmiddel med lønnesirup
  • 1 ts sesamolje
  • 2 håndfuller cashewnøtter
  • 2 ss avokadoolje, mild olivenolje eller solsikkeolje med høyt oljesyreinnhold

For en variant med mindre karbohydrater

  • IKKE cashewnøtter men macadamianøtter eller mandler

Procédé

  • Skjær spisskålen i tynne strimler. Stek på ganske høy varme i rikelig med olje.
    1 spisskål, 2 ss avokadoolje, mild olivenolje eller solsikkeolje med høyt oljesyreinnhold
  • Vask paprikaen og fjern de hvite hinnene og frøene. Skjær i biter. Når kålen begynner å karamelliseres litt, tilsetter du paprikaen. Stek bare til paprikaen er litt myk.
    1 rød paprika
  • Ha mungbønnespirene i en sil eller et dørslag og hell kokende vann over dem. Du kan også blanchere dem raskt (koke dem helt kort ved å dyppe dem i vannet et øyeblikk og ta dem opp igjen med én gang). Skyll deretter med kaldt vann.
    250 g mungbønnespirer
  • Bland misoen med sesamoljen, sitronsaften og søtningsmiddelet med lønnesirup.
    3 ss hvit miso, 1 ts sesamolje, 1 sitronsaft, 2 ss søtningsmiddel med lønnesirup
  • La kålen og paprikaen avkjøles, eller hold dem lunkne. Bland med dressingen. Vend inn mungbønnespirene.
  • Fordel på tallerkener og topp med cashewnøtter.
    2 håndfuller cashewnøtter, IKKE cashewnøtter

Merknader

Utstyr: stor stekepanne uten PFAS, dørslag, liten blandebolle, liten visp eller gaffel, lang og skarp kniv.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!