Kikertsalat med tunfisk
Denne friske salaten kombinerer møre kikerter med tunfisk, paprika og Kalamata-oliven, smaksatt med en sennepsvinaigrette.
Skriv ut oppskrift
Pin oppskriften
Servings: 2 porsjoner
Ingredienser
- 1 boks kikerter (kokte, på boks eller glass) på 400 g
- 1 liten boks tunfisk på 140 til 160 g
- 0.5 rød paprika
- 1 vårløk
- 10 kalamataoliven
- 8 kapers jeg brukte store, bruk litt flere hvis du har små
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- 2 ts dijonsennep eller fin sennep
- 2 ts chiliflak
- 2 klyper salt (keltisk havsalt)
Procédé
- La kikertene renne av.1 boks kikerter (kokte, på boks eller glass)
- Lag en vinaigrette av olivenolje, balsamicoeddik, sennep, chiliflak og salt. Bland den med kikertene i en salatbolle.2 ss ekstra virgin olivenolje, 1 ss balsamicoeddik, 2 ts dijonsennep eller fin sennep, 2 ts chiliflak, 2 klyper salt (keltisk havsalt)
- La tunfisken renne av.1 liten boks tunfisk
- Vask paprikaen og skjær den i biter. Gjør det samme med vårløken. Del olivenene i to (og fjern steinene om nødvendig). Bland alt sammen med tunfisken og kikertene.0.5 rød paprika, 1 vårløk, 10 kalamataoliven
- Fordel salaten på tallerkener og pynt hver tallerken med kapers.8 kapers
Merknader
Utstyr: liten sil (eller dørslag), liten kniv, salatbolle.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!