Aubergine med miso

Møre auberginer stekt i olje og småkokt med hvit miso, ingefær og lime.

Pas encore de notes

KOKETID: 30

Total tid: 30

Rett: Tilbehør

Kjøkken: japansk

Servings: person

1 aubergine
2 fedd hvitløk
1 liten bit fersk ingefær
1 lime saften
1 spiseskje hvit miso glutenfri
1 spiseskje soyasaus eller tamari eller 1 spiseskje kokosaminos for en soyafri variant
2 dråper fiskesaus uten sukker, sløyfes for en versjon uten fisk
vann
noen gode skvetter avokadoolje, mild olivenolje eller solsikkeolje med høyt oljesyreinnhold til steking

Vask auberginen, skjær den i biter og stek den i en god skvett olje. Tilsett mer olje ved behov.
1 aubergine, noen gode skvetter avokadoolje, mild olivenolje eller solsikkeolje med høyt oljesyreinnhold
Press hvitløken og riv ingefæren. Tilsett dem etter omtrent 10 minutter og stek videre i omtrent 5 minutter.
2 fedd hvitløk, 1 liten bit fersk ingefær
Tilsett litt vann og limesaft. Deretter miso og soyasaus. Og noen dråper fiskesaus. Ikke for mye! La det småkoke i ytterligere 5 til 10 minutter. Tilsett eventuelt litt vann underveis.
vann, 1 lime, 1 spiseskje hvit miso, 1 spiseskje soyasaus eller tamari, 2 dråper fiskesaus

Utstyr: liten stekepanne uten PFAS, hvitløkspresse, rivjern.

Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!