Bananpannekaker med egg
Disse luftige pannekakene kombinerer most banan og egg til en enkel frokost med naturlig fruktsmak.
Skriv ut oppskrift
Pin oppskriften
Servings: 1 god porsjon med 3 pannekaker
Ingredienser
- 2 bananer eller 3 hvis de er små
- 2 egg eller 3 hvis de er små
- 1 klype salt (keltisk havsalt)
- 3x smør (fra gressfôrede kyr) til steking
- kokosolje som alternativ til steking
Smaksvarianter
- 0.5 teskje kanel
- 0.5 teskje krydderblanding til kjeks og speculoos
- 0.5 teskje bourbonvaniljepulver
- 2 dråper mandelekstrakt for en smak av bittermandelmakroner
- 0.5 sitron revet skall
Procédé
- Skjær bananen i biter og mos den med en gaffel.2 bananer
- Visp eggene og tilsett dem. Tilsett saltet.2 egg, 1 klype salt (keltisk havsalt), 0.5 teskje kanel, 0.5 teskje krydderblanding til kjeks og speculoos, 0.5 teskje bourbonvaniljepulver, 2 dråper mandelekstrakt, 0.5 sitron
- Varm opp stekepannen, men bruk litt lavere varme enn til vanlige pannekaker. Denne røren blir gyllen litt raskere.
- Fyll en suppeøse til noen millimeter under kanten. Hell røren langsomt ut av øsen mens du holder den over midten av pannekaken. Røren begynner allerede å stivne litt, slik at du får en ordentlig tykk pannekake.
- Stek i 2 til 3 minutter på 1 side. Stek den andre siden i 1 til 2 minutter.3x smør (fra gressfôrede kyr), kokosolje
- Gjenta 2 ganger for å få totalt 3 pannekaker.
Merknader
Utstyr: stor stekepanne uten PFAS (eller), panne til amerikanske pannekaker, stekespade, bolle og visp/gaffel, suppeøse.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!