Chiapudding med kokos
Denne kremete puddingen kombinerer chiafrø med kokosmelk og bringebær til en fruktig nytelse med en silkemyk konsistens.
Skriv ut oppskrift
Pin oppskriften
Servings: 1 person
Ingredienser
- 250 ml kokosmelk på boks
- 3 ss chiafrø
- 60 g bringebær til grøten, kan være frosne
- 3 bringebær friske, til garnityr og et penere resultat
- 2 ss revet kokos
- 1 klype salt keltisk havsalt eller rosa Himalayasalt
Valgfritt
- 1 ss kokosmel bare hvis grøten fortsatt er for tynn
- 1 ts tørkede roseknopper malte
Variant
- 1 ss mandelflak ristede
- 1 håndfull pistasjnøtter moderat karbohydratinnhold
- 0.25 ts malt kardemomme eller malt kanel
Procédé
- La chiafrøene svelle i kokosmelken (i minst 10 minutter), rett i den lille kjelen du skal bruke etterpå. Bland godt.250 ml kokosmelk, 3 ss chiafrø
- Rist to spiseskjeer revet kokos i en stekepanne.2 ss revet kokos
- Varm opp kokosmelken med chiafrøene (vanligvis har den allerede tyknet litt). Rør godt.
- Tilsett bringebærene. De kan være ferske eller tas rett fra fryseren. Det er ikke nødvendig å la dem tine først. Legg også noen fine bær til side til pynt.60 g bringebær, 3 bringebær
- Tilsett en spiseskje rosevann og smak til. Hvis smaken er uvant, kan det ta litt tid å venne seg til den. Ønsker du mer, tilsetter du en spiseskje til.
- Kjør det hele med en stavmikser til du får en fin, kremet konsistens. Avhengig av kokosmelken du bruker (hvis du bruker en tynnere variant på kartong), eller hvis du bruker frosne bringebær (som inneholder litt mer vann), kan grøten fortsatt være litt for tynn. Tilsett da en spiseskje kokosmel. Med ferske bringebær eller tykk kokosmelk vil dette sannsynligvis ikke være nødvendig.1 ss kokosmel
- Hell grøten i en skål og pynt med ristet kokos, bringebær og eventuelt noen roseblader (spiselige kronblader).1 ts tørkede roseknopper
Merknader
Utstyr: Liten kjele (med skaft) (til grøten), liten stekepanne uten PFAS (til kokosen), skje (av tre) til å røre med.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!