Rabarbrakompott uten sukker
Denne rabarbrakompotten med erytritol har en myk konsistens og en lett syrlig smak, og saften samles opp separat.
Skriv ut oppskrift
Pin oppskriften
Servings: 500 gram
Ingredienser
- 500 g rabarbra renset
- 3 spiseskjeer erytritol i pulverform, eller granulert erytritol
- 3 spiseskjeer vann
Procédé
Puré
- Vask rabarbraen og skjær den i biter.500 g rabarbra
- Ha den i kjelen sammen med vannet og erytritolen.3 spiseskjeer erytritol, 3 spiseskjeer vann
- Kok i 10 minutter under stadig omrøring.
- Du har nå en ganske flytende puré.
Kompott og saft
- For en litt tykkere konsistens, sil av rabarbraen. Da blir det igjen omtrent 300 gram rabarbrakompott.
- Ta vare på væsken. Det blir omtrent 200 ml.
Merknader
Ved å bruke erytritol i pulverform er det mindre risiko for at den krystalliserer seg igjen (til små korn) når den avkjøles.
Utstyr: liten kjele, sil og bolle.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!