Rødbetesalat med grapefrukt og feta
Denne franske salaten kombinerer sødmen fra rødbeter og grapefrukt med feta, ruccola og valnøtter.
Skriv ut oppskrift
Pin oppskriften
Servings: 1 person
Ingredienser
- 1 rødbete kokt
- 0.5 grapefrukt
- 50 g feta, melkebasert eller plantebasert
- 40 g ruccola
- 0.5 rød chili (vanlig eller spansk)
- 1 håndfull valnøtter
- 0.5 sitron til saften
- 1 spiseskje valnøttolje
Procédé
- Ha ruccolaen i en liten salatbolle.40 g ruccola
- Press en halv sitron eller en hel lime, og hell saften over ruccolaen sammen med en skvett valnøttolje. Bland raskt.0.5 sitron, 1 spiseskje valnøttolje
- Skjær rødbeten i biter. Skrell grapefrukten og skjær den i biter. Finhakk den lille chilien. Bland alt sammen med ruccolaen.1 rødbete, 0.5 grapefrukt, 0.5 rød chili (vanlig eller spansk)
- Fordel fetaen på toppen. Smuldre en håndfull valnøtter og fordel dem også over salaten.50 g feta, melkebasert eller plantebasert, 1 håndfull valnøtter
Merknader
For en variant uten planter fra søtvierfamilien: sløyf den røde chilien.
Hvis du ikke spiser meieriprodukter, kumelk, laktose eller A1-kasein, velg feta deretter (oppskriften kan lages med melkebasert eller plantebasert feta).
Utstyr: salatbolle eller tallerken, kniv.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!