Bland kokosblokken med varmt vann eller med kaldere vann, og varm deretter opp blandingen i en liten kjele. Kokoskremen må være helt oppløst i vannet, slik at du får en jevn melk.

Varm opp melken i en liten kjele.

La basen avkjøles til maksimalt 45 grader, gjerne litt lavere for sikkerhets skyld.

Tilsett probiotika i pulverform. Hvis du bruker kapsler, må du åpne dem først! Ikke bruk selve kapslene (kapselskallet).

Bland melken og probiotikaen godt. Hell over i en beholder som kan lukkes tett, helst av glass.

Eller hell blandingen i yoghurtmaskinen/fordel den i glassene til yoghurtmaskinen, og følg deretter bruksanvisningen for modellen du bruker.

Hvis du bruker et glass med gummipakning, lar du det stå på et varmt sted i 24 timer. Om sommeren kan det stå bak et solfylt vindu. Om vinteren kan det stå ved varmekjelen eller på et gulv med gulvvarme. Rist forsiktig av og til.

Åpne glasset forsiktig: Det er under trykk! Legg for eksempel hånden på lokket og slipp først ut litt luft mens du holder igjen med hånden. Vend åpningen bort fra deg.

Rør kort om og la stå noen timer i kjøleskapet. Deretter er yoghurten klar til å spises.

Hvis du vil gjøre yoghurten mer flytende eller tykkere, må du vente til den er avkjølt, siden yoghurten blir litt fastere når den kjøles ned.

Bruk en ren skje til å ta yoghurt ut av glasset. Yoghurten holder seg i knapt en uke i kjøleskapet.