Kålrottagliatelle med reker og ovnsbakt hvitløk (keto)
Stekt kålrottagliatelle med reker, smaksatt med paprika og ovnsbakt hvitløk.
Skriv ut oppskrift
Pin oppskriften
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 200 g kålrottagliatelle
- 200 g reker
- 1 hel hvitløk
- 1 teskje paprikapulver
- 1 knivsodd sort pepper
- 1 klype salt keltisk havsalt eller rosa Himalayasalt
- 2 klatter smør (fra gressfôrede kyr)
- avokadoolje, mild olivenolje eller solsikkeolje med høyt oljesyreinnhold til å dryppe over hvitløken og til steking
Procédé
Ovnsbak hvitløken
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Fjern det ytterste skallet fra en hel hvitløk, men la bunnen være intakt og pass på at alle feddene forblir hele (med skallet rundt). Skjær deretter en liten bit av toppen på alle feddene.1 hel hvitløk
- Drypp over mild olivenolje og dryss over salt. Pakk inn i aluminiumsfolie og sett i ovnen i 45 minutter.1 klype salt, avokadoolje, mild olivenolje eller solsikkeolje med høyt oljesyreinnhold
- La hvitløken avkjøles litt før du tar den ut av aluminiumsfolien. Deretter er det bare å klemme på feddene for å presse hvitløken ut gjennom toppen.
Reker og tagliatelle
- Tin frosne reker, eller la ferske reker få romtemperatur.200 g reker
- Stek tagliatellen på ganske høy varme i en god skvett mild olivenolje. Krydre med paprikapulver, sort pepper og salt.200 g kålrottagliatelle, 1 teskje paprikapulver, 1 knivsodd sort pepper
- For rå reker (grå): Tilsett dem etter omtrent to minutter. Stek dem sammen med tagliatellen i omtrent fire minutter til. For ferdigkokte reker (rosa): Tilsett dem først etter omtrent fire minutter og stek dem i bare to minutter til, de skal bare varmes opp.
- Klem hvitløken ut av feddene og stek den sammen med resten i et lite minutt til. Tilsett smøret til slutt og la det så vidt smelte.2 klatter smør (fra gressfôrede kyr)
Merknader
Utstyr: stekeovn, aluminiumsfolie, liten skarp kniv, liten stekepanne uten PFAS, stekespade.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!