Ovnsbakt hvit fisk med pannestekt squash

Ovnsbakte seifileter serveres med squash stekt i panne med hvitløk og urter.

Pas encore de notes

KOKETID: 20

Total tid: 20

Rett: Hovedrett

Kjøkken: fransk

Servings: personer

2 seifileter frosne
1 ss smør (fra gressfôrede kyr)
2 eggeplommer
2 fedd hvitløk
1 ts paprikapulver
1 teskje oregano tørket, med lavt histamininnhold, eller 1 teskje rosmarin (tørket), med lavt innhold av histamin og oksalater
salt

300 g squash
2 fedd hvitløk
1 teskje oregano tørket, med lavt histamininnhold, eller 1 teskje rosmarin (tørket), med lavt innhold av histamin og oksalater
1 ss avokadoolje, mild olivenolje eller solsikkeolje med høyt oljesyreinnhold

Forvarm ovnen til 180 grader. Press hvitløken. Skill eggehviten fra eggeplommen og sett plommen til side. Ikke bruk eggehviten. Visp eggeplommen sammen med paprikapulver, oregano/rosmarin og hvitløk.
2 eggeplommer, 2 fedd hvitløk, 1 ts paprikapulver, 1 teskje oregano
Bruk halvparten av smøret til å smøre bunnen av en ildfast form. Ta filetene ut av fryseren og legg dem i formen. Fordel resten av smøret oppå. Dryss salt over filetene. Fordel eggeblandingen over filetene. Stek i ovnen i en halvtime.
2 seifileter, 1 ss smør (fra gressfôrede kyr), salt
Vask squashen og skjær den i biter. Varm oljen i stekepannen og tilsett squashen. Ikke bruk for høy varme, squashen kan fort svi seg. Press hvitløken og tilsett den. Tilsett urtene. Stek i omtrent 20 minutter.
300 g squash, 1 ss avokadoolje, mild olivenolje eller solsikkeolje med høyt oljesyreinnhold, 2 fedd hvitløk, 1 teskje oregano

Nydelig med portugisiske knuste poteter (batatas a murro, ikke oksalatfattige) eller ris.

Utstyr: ovn på 180 grader, ildfast form, hvitløkspresse, liten bolle, liten visp, stekepanne, stekespade.

Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!