Spinat i fløtesaus med ovnsbakt hvitløk
Frisk spinat serveres med en kremet saus med ovnsbakt hvitløk, smaksatt med paprika, oregano og et hint av chili.
Skriv ut oppskrift
Pin oppskriften
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 200 g fersk spinat
- 1 rødløk
- 150 ml fløte eller plantebasert fløte jeg brukte mandelfløte
- 1 hode hvitløk
- 1 teskje mandelsmør
- 1 teskje paprikapulver
- 1 teskje oregano (tørket)
- klype salt rosa Himalayasalt eller keltisk havsalt
- klype svart pepper
- klype chiliflak eller kajennepepper
- avokadoolje, mild olivenolje eller solsikkeolje med høyt innhold av oljesyre til steking
Procédé
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Skjær av tuppene på alle feddene i et hvitløkshode. La resten av feddene være intakte og fortsatt sitte fast i hodet. Fjern det ytterste skallet på hodet. La skallet rundt feddene sitte på. Hell litt mild olivenolje over og pakk inn i aluminiumsfolie. Sett i ovnen.1 hode hvitløk, avokadoolje, mild olivenolje eller solsikkeolje med høyt innhold av oljesyre
- Ha fløten i en liten kjele. Tilsett mandelsmøret og krydderne og varm opp.150 ml fløte eller plantebasert fløte, 1 teskje mandelsmør, 1 teskje paprikapulver, 1 teskje oregano (tørket), klype salt, klype svart pepper, klype chiliflak
- Når hvitløken er avkjølt, klemmer du feddene ut av skallet og ned i fløten. Mos eller kjør kort med en stavmikser til sausen er glatt. La den koke inn bare litt på svak varme. Ikke ha varmen for høy, en liten boble av og til er nok. Rør av og til.
- Skjær opp løken og stek den til den er blank. Tilsett spinaten en håndfull om gangen og la den steke på svak varme. Ikke la den falle for mye sammen, den skal fortsatt være gjenkjennelig som spinat (slik at noen av stilkene fortsatt har litt tyggemotstand).1 rødløk, 200 g fersk spinat
- Fordel spinaten på 2 tallerkener og hell sausen over.
Merknader
Utstyr: ovn på 200 grader, aluminiumsfolie, liten kjele, liten stekepanne uten PFAS, stekespade.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!