Eggesalat
Denne eggesalaten kombinerer møre egg med gressløk, kapers og en kremet dressing smakt til med sennep og chili.
Skriv ut oppskrift
Pin oppskriften
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 3 egg
- 2 håndfuller frisk gressløk eller 2 stilker vårløk
- 1 toppet spiseskje kapers eller 1 liten sylteagurk
- 3 spiseskjeer majones
- 2 teskjeer dijonsennep eller fin sennep
- 1 spiseskje ekstra jomfruolivenolje
- 2 teskjeer chiliflak
- 3 gode klyper salt (keltisk havsalt)
- 2 klyper svart pepper
Procédé
- Kok eggene (7 til 8 minutter for en litt kremet plomme, 9 minutter for helt hardkokte egg). Skyll dem deretter under kaldt vann for å stoppe kokingen, og la dem avkjøles litt.3 egg
- Del vårløken i to på langs. Skjær den i halve ringer, skyll i et dørslag og la renne av. Eller finhakk gressløken.2 håndfuller frisk gressløk
- La kapersen renne av. Eller skjær opp sylteagurken og klapp den tørr.1 toppet spiseskje kapers
- Skrell eggene og skjær dem i biter.
- Ha vårløken i bollen sammen med kapersen og eggene. Tilsett alle de andre ingrediensene, bland sammen, og så er det klart.3 spiseskjeer majones, 2 teskjeer dijonsennep eller fin sennep, 1 spiseskje ekstra jomfruolivenolje, 2 teskjeer chiliflak, 3 gode klyper salt (keltisk havsalt), 2 klyper svart pepper
Merknader
Utstyr: liten kjele, bolle, kniv.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!