Gå tilbake
–+ porsjoner
Wraps aux graines de lin (keto) - En-tete

Wraps med linfrø (keto)

Disse ketowrapsene med linfrø kjevles ut til tynne lefser og stekes deretter i stekepanne.
Skriv ut oppskrift Pin oppskriften
Pas encore de notes
KOKETID: 20 minutter
Hviletid: 30 minutter
Total tid: 50 minutter
Rett: Tilbehør
Kjøkken: fransk
Servings: 3 wraps
Author: Marc Winer

Ingredienser

  • 150 g linfrø eller malte linfrø
  • 2 ss linfrø ekstra, eller malte linfrø
  • 250 ml vann kokende eller varmt
  • 3 gode klyper salt (keltisk havsalt)
  • 3 små dråper avokadoolje, mild olivenolje eller solsikkeolje med høyt oljesyreinnhold

Procédé

  • Mal linfrøene så fint som mulig. Jeg bruker en liten elektrisk kaffekvern til dette. Ferdigmalte linfrø fungerer også.
    150 g linfrø
  • Varm vannet i kjelen, eller bruk kokende vann fra vannkokeren.
    250 ml vann
  • Bland med de malte linfrøene og saltet. La hvile i en halvtime.
    3 gode klyper salt (keltisk havsalt)
  • Elt deigen kort og form 3 like store kuler.
  • Legg et stykke bakepapir på benken (minst like stort som stekepannens diameter). Hvis deigen fortsatt er veldig klissete: Dryss litt malte linfrø på bakepapiret. Trykk deigen flat på papiret og legg det andre stykket bakepapir oppå. Kjevle ut. Kantene kan være litt ujevne.
    2 ss linfrø
  • Fjern det øverste stykket bakepapir. Trykk en bolle opp ned mot deigen. Fjern deigen rundt kanten. Det kan derfor bli litt deig til overs til slutt; mengdene er beregnet med dette i tankene.
  • Varm opp stekepannen. Tilsett noen små dråper olje. Stek wrapen i omtrent 2 minutter på hver side.
    3 små dråper avokadoolje, mild olivenolje eller solsikkeolje med høyt oljesyreinnhold
  • Gjenta med de 2 resterende wrapsene.

Merknader

Næringsinnholdet er beregnet ut fra en amerikansk database som oppgir 2 g karbohydrater per 100 gram linfrø. For hele linfrø som selges i Europa, må du regne med maksimalt 13 gram.
Siden litt deig går til spille og en wrap inneholder mye vann, blir det maksimalt 6,5 gram per wrap. Og mellom 6 og 6,5 per 100 gram (mellom 6 og 6,5). En wrap veier litt over 100 gram.
Utstyr: liten stekepanne uten PFAS, liten kaffekvern (elektrisk), bakepapir uten PFAS, kjevle, bolle (diameteren på den øvre kanten skal være lik diameteren på bunnen av stekepannen), kjele eller vannkoker (eller kokende vann rett fra en kokendevannskran).
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!