Forberedelse

• Begynn med melk-psylliumblandingen ved å blande psylliumskall og havremelk. La psylliumet svelle i 5 til 10 minutter.
  300 g barista-havremelk, 5 g psylliumskall
  
• Sikt og bland alle de tørre ingrediensene. Mos bananene med en gaffel eller potetmoser. Bland melk-psylliumblandingen med de moste bananene. Tilsett deretter blandingen i de tørre ingrediensene.
  350 g modne bananer, 350 g glutenfri universalmelblanding, 140 g brunt sukker, 1 ts vaniljepulver, 2 g salt, 20 g bakepulver, 8 g natron
  
• Tilsett sjokoladeknappene i røren, hell den deretter i en brødform og stek i en forvarmet ovn på 180°C i omtrent 40 til 45 minutter.
  150 g mørke sjokoladeknapper
  
• Pensle det nystekte glutenfrie bananbrødet med sjokolade med lun, klar fruktglasur, og dryss over sjokoladeknapper eller kakaonibs. Dette er valgfritt. Hopp over dette trinnet hvis du ønsker det.
  80 g klar fruktglasur, kakaonibs