Tilberedning

• Kok opp vann og hvit dashi.
  400 ml vann, 3 spiseskjeer hvit dashi (shirodashi, konsentrat)
  
• Tilsett kylling, tofu, aburaage, gulrot og sopp.
  1 kyllingoverlår, 0.5 blokk tofu, 2 plater aburaage (frityrstekt tofu), 3 cm gulrot, 1 pakke maitake, 1 pakke shimeji
  
• Kok opp på nytt.
  
• Senk til middels varme og la det småkoke i 3 til 5 minutter.
• Når kyllingen er gjennomkokt, rør den hvite misoen ut i den usøtede soyamelken, og hell blandingen i gryten.
  400 ml usøtet soyamelk, 1 spiseskje hvit miso
  
• Så snart det begynner å småkoke, tilsett kinakål, mizuna, japansk purreløk og knuste sesamfrø.
  3 blader kinakål, 0.25 bunt mizuna, 1 japansk purreløk, 2 spiseskjeer sesamfrø
  
• Hold det på en lett småkoking, uten at det koker opp.
• Nyt retten rett fra gryten etter hvert som ingrediensene blir ferdige.