Servings: 4
Ingredienser
Tomater
- 4 tomater middels store og faste
Farse
- 250 g pølsefarse
- 250 g kjøttdeig
- 1 løk finhakket
- 1 fedd hvitløk finhakket
- fersk persille finhakket
- 1 klype salt
- 1 klype pepper
Til formen
- fersk timian
- 1 klatt smør
Procédé
Tilberedning av farsen
- Brun pølsefarsen lett i en stekepanne, og brun deretter kjøttdeigen på samme måte.250 g pølsefarse, 250 g kjøttdeig
- Ha begge kjøttypene i en bolle.
- Skrell og finhakk løk og hvitløk.1 løk, 1 fedd hvitløk
- Tilsett halvparten av løken, hvitløken, salt, pepper og litt persille, og bland godt til du får en jevn farse.fersk persille, 1 klype salt, 1 klype pepper
Montering
- Skjær av toppen på tomatene, hul dem ut med en skje og ta vare på innmaten. Krydre innsiden med salt og pepper.4 tomater
- Fyll tomatene godt med farsen, og legg deretter på toppene igjen.
- Sett tomatene i en form som passer i airfryeren, uten å presse dem sammen. Fordel resten av løken og den reserverte tomatinnmaten rundt, dryss over timian, og legg en liten smørklatt på hver tomat.fersk timian, 1 klatt smør
Steking i airfryeren
- Forvarm airfryeren til 160 °C.
- Sett formen i kurven og stek i 40 til 45 minutter ved 160 °C.
- Sjekk at tomatene er møre og at farsen har fått en gyllen overflate.
Servering
- Ta ut formen og la den hvile noen minutter før servering, gjerne 5 minutter.
- Server med ris, pasta eller en grønn salat.
Merknader
- Velg faste tomater, gjerne litt undermodne: de holder formen bedre under steking.
- Etter at du har hulet ut tomatene, salter du innsiden og lar dem renne av seg opp ned på kjøkkenpapir i 10 minutter.
- Å brune kjøttet i stekepanne først er viktig: det gir et mer smakfullt fyll som blir ordentlig gjennomstekt, uten at tomatene blir overstekt.
- Bruk en form som passer i kurven og samtidig gir litt luft rundt hele formen (glass, keramikk eller aluminiumsform som tåler 200 °C). Sjekk også høyden, så formen ikke kommer borti varmeelementet.
- Du kan også lage en raskere variant: Stek ved 180 °C i ca. 25 minutter (avhengig av størrelsen) for et mer gyllent fyll og fastere tomater.
- Hvis du vil ha en gratinert overflate, kan du strø over litt brødsmuler eller parmesan på fyllet (smørklatten hjelper til med å gi fin farge).
- Oppbevaring: 2 til 3 dager i kjøleskapet, opptil 2 måneder i fryseren. Oppvarming: 3 til 5 min ved 180 °C fra kjøleskap, eller 10 til 12 min ved 160 °C fra frossen tilstand. Dekk med aluminiumsfolie i starten.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!