Servings: 4
Ingredienser
- 500 g småpoteter vasket og uskrelte
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 fedd hvitløk finhakket
- 1 spiseskje fersk rosmarin eller timian eller herbes de Provence
- flaksalt
- nykvernet svart pepper
Ved servering
- 1 teskje bladpersille finhakket
- revet parmesan valgfritt
Procédé
Forberedelser
- Vask potetene godt under kaldt vann uten å skrelle dem, og tørk dem grundig med et kjøkkenhåndkle.500 g småpoteter
- Ha potetene i en stor bolle. Tilsett olivenolje, finhakket hvitløk, rosmarin, flaksalt og pepper, og bland godt så potetene blir jevnt dekket.2 spiseskjeer olivenolje, 3 fedd hvitløk, 1 spiseskje fersk rosmarin, flaksalt, nykvernet svart pepper
Steking i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200 °C i 3 minutter.
- Legg potetene i kurven i ett jevnt lag uten å stable dem. Stek dem i 18 minutter ved 200 °C, og rist kurven halvveis i steketiden (etter 9 minutter).
- Sjekk om potetene er møre med spissen av en kniv: den skal gli inn uten motstand.
Ved servering
- Dryss over finhakket persille og litt flaksalt.1 teskje bladpersille
- Riv over litt parmesan, hvis du vil, og server med én gang.revet parmesan
Merknader
Tips:
- Tørk potetene godt etter vask: fuktighet blir til damp og hindrer skallet i å bli gyllent og sprøtt.
- Forvarm i 3 minutter: en varm kurv gir ekstra sprø poteter.
- Stek i ett lag uten å stable potetene. Hvis du lager mer enn 500 g, bør du steke i to omganger og varme opp den første porsjonen i 3 minutter til slutt.
- Rist kurven halvveis i steketiden (etter ca. 9 minutter), og unngå å åpne airfryeren for ofte, så temperaturen holder seg jevn.
- Tilpass steketiden etter størrelsen: små (≤ 3 cm) 15 min ved 200 °C; middels (3–5 cm) 18 min ved 200 °C; store (> 5 cm) 22 min ved 190 °C; delt i to 12 min ved 200 °C.
- Fersk hvitløk kan bli brent ved 200 °C: tilsett den halvveis i steketiden ved behov, eller bruk 1 ts hvitløkspulver.
- Tilsett sarte urter som persille og gressløk etter steking.
- Oppbevaring: opptil 2 dager i kjøleskap. Oppvarming: 4 minutter ved 180 °C i airfryer.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!