Gå tilbake
–+ porsjoner
Oksusu Jeon - En-tete

Oksusu jeon – koreanske maiskaker

Skriv ut oppskrift Pin oppskriften
4.91/5 (10)
FORBEREDELSESTID: 20 minutter
KOKETID: 15 minutter
Total tid: 35 minutter
Rett: Hovedrett
Kjøkken: koreansk
Servings: 4
Author: Marc Winer

Ingredienser

  • 2 kolber mais fersk, rå
  • stekeolje til stekepannen
  • 1 grønn chili
  • 1 rød chili
  • 6 ss vann
  • jangajji i soyasaus koreanske pickles, valgfritt

Røre

  • 70 g rismel eller hvetemel
  • 5 g salt

Procédé

  • Skjær maiskornene av kolbene med en kniv, og kjør halvparten av maisen sammen med vannet i en blender.
    2 kolber mais, 6 ss vann
    Oksusu Jeon - Gratter les grains des épis de maïs frais au couteau, puis mixer la moitié du maïs avec l’eau.
  • Bland den blendede maisen med resten av maisen (la kornene være hele) og ingrediensene til røren.
    70 g rismel, 5 g salt
    Oksusu Jeon - Mélanger le maïs mixé avec l’autre moitié du maïs, gardée en grains entiers, et les ingrédients de la pâte.
  • Fjern frøene fra den grønne og røde chilien, og skjær dem i ringer.
    1 grønn chili, 1 rød chili
    Oksusu Jeon - Épépiner les piments vert et rouge, puis les couper en rondelles.
  • Varm opp en stekepanne, ha i stekeolje, og stek maiskakene til de er gylne. Legg chiliringene på som topping, og stek videre til de er godt stekt. Server gjerne med jangajji.
    stekeolje, jangajji i soyasaus
    Oksusu Jeon - Chauffer une poêle, ajouter l’huile de cuisson, faire dorer les galettes de maïs, déposer les rondelles de piments vert et rouge dessus en garniture, puis les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien saisies.

Merknader

  • For tynnere og sprøere kaker, fordel røren i små hauger og trykk dem lett flate med en stekespade.
  • Jangajji (koreanske pickles i soyasaus) er valgfritt, men gir en perfekt syrlig og salt kontrast.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!