• Bløtlegg bambusspyd i vann.
  
• Bland joshinko og shiratamako i en bolle
  
• Tilsett kokende vann litt etter litt.
  
• Når melet begynner å samle seg og danne klumper, slutt å tilsette vann og kna til deigen er glatt.
  
• Form deigen til en kule, del i like store biter (samme antall som ønskede kuler)
  
• Rull hver bit til en glatt kule.
  
• Gjør klar en bolle med isvann.
• Kok kulene i en stor kjele med kokende vann, legg dem forsiktig i og rør av og til med spisepinner så de holder seg runde.
  
• Når de er kokt, flyter de opp til overflaten. Når det skjer, kok i 2 minutter til og overfør dem deretter til isvannet.
  
• Når de er avkjølt, la kulene renne av og overfør dem til et fuktet brett (det hindrer at de klistrer seg).
  
• Tre kuler på hvert spyd.
  

Til glasuren

• Ha sukker, mirin, soyasaus, vann og potetstivelse i en kald kjele.
  
• Rør til blandingen er glatt.
• Varm opp under omrøring til det tykner, ta deretter av varmen.
  

Til servering

• Hell glasuren over kulene og server umiddelbart.