Tilberedning

• Forvarm ovnen til 230 °C.
• Legg baconfettet i en støpejernspanne på 23–25 cm og sett pannen i ovnen mens ovnen varmes opp.
  50 g baconfett
• Visp sammen grovmalt maismel, hvetemel, bakepulver, natron og salt i en bol.
  245 g grovmalt maismel, 60 g hvetemel, 0.5 ts bakepulver, 0.5 ts natron, 0.25 ts fint salt
• Visp sammen egg og kjernemelk i en annen bol.
  1 egg, 340 g kjernemelk
• Lag en grop i de tørre ingrediensene, hell i de våte ingrediensene og rør forsiktig til røren akkurat er jevn.
• Ta den varme pannen ut av ovnen og hell i røren. Vær forsiktig, det kan sprute.
• Stek i ca. 25 minutter, til midten er fast og toppen er gyllen.
• Hvelv brødet ut på en fjøl eller rist, og server det varmt.