Servings: 2 personer
Calories: 334kcal
Ingredienser
Ingredienser til svinekjøttet
- 400 g svinebiffer
Marinade
- 1 spiseskje fiskesaus
- 1 spiseskje palmesukker
- stilker koriander
- 0.5 teskje hvit pepper
Ingredienser til salaten
- 1 spiseskje rå kleberis
- 0.5 rødløk
- 1 håndfull mynteblader
- 40 g koriander Bruk bare bladene, og spar stilkene til marinaden.
- 2 stilker vårløk
Ingredienser til dressingen
- 3 spiseskjeer fiskesaus
- 1 spiseskje palmesukker
- 1 teskje chiliflak
- 2 teskjeer limesaft
Procédé
Fremgangsmåte for svinekjøttet
- Bland ingrediensene til marinaden i en bolle.1 spiseskje fiskesaus, 1 spiseskje palmesukker, stilker koriander, 0.5 teskje hvit pepper
- Mariner kjøttet i 20 minutter.400 g svinebiffer
- Varm opp pannen på middels høy varme med litt olje i bunnen.
- Stek svinekjøttet på begge sider til det er gjennomstekt og lett svidd i kantene, cirka 5 minutter per side.
- La kjøttet hvile før du skjærer det i tynne skiver.
Fremgangsmåte for salaten
- Rist den rå kleberisen i en tørr panne til den er gyllen.1 spiseskje rå kleberis
- Ta den ristede risen ut av pannen og knus den i morter til et grovt pulver.
- Skjær rødløken i tynne halvmåner.0.5 rødløk
- Skyll og grovhakk mynte- og korianderbladene.1 håndfull mynteblader, 40 g koriander
- Finhakk vårløken.2 stilker vårløk
Fremgangsmåte for dressingen
- Bland alle ingrediensene til dressingen i en bolle.3 spiseskjeer fiskesaus, 1 spiseskje palmesukker, 1 teskje chiliflak, 2 teskjeer limesaft
- Smak til dressingen.
Sett sammen salaten
- Bland alt i en stor bolle, og vend inn koriander, mynte, vårløk og rødløk.
- Legg salaten over på et stort fat og server.
Merknader
Topp gjerne retten med grovhakkede peanøtter.
Denne retten kan også lages med andre typer kjøtt, som kylling eller storfekjøtt.
Ernæring
Kalorier: 334kcal | Féculents: 5g | Protein: 44g | Fett: 14g | Mettet fett: 5g | Flerumettet fett: 2g | Enumettet fett: 6g | Graisses trans: 0.1g | Kolesterol: 134mg | Natrium: 274mg | Kalium: 913mg | Fiber: 1g | Sukker: 2g | Vitamin A: 1538IU | Vitamin C: 8mg | Kalsium: 39mg | Jern: 2mg
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!