Servings: 1
Ingredienser
Ingredienser
- 1 teskje matchapulver
- 100 ml varmt vann ca. 70–80 °C
- 100 ml melk eller plantedrikk valgfritt
- 1 teskje søtning valgfritt
- 1 klype salt valgfritt
Procédé
Usucha (lett matcha)
- Sikt matchapulveret i en tørr bolle for å fjerne klumper.1 teskje matchapulver
- Tilsett en liten skvett varmt vann, og visp til en glatt pasta.100 ml varmt vann
- Tilsett resten av vannet, og visp kraftig med raske bevegelser fram og tilbake til det dannes et fint skum.
- Drikk teen med en gang; litt bunnfall er helt normalt. Rør forsiktig om ved behov.
Koicha (tykk matcha)
- Bruk mer matchapulver og mindre vann for en tykkere matcha.
- Arbeid blandingen til en fyldig og blank te uten å prøve å lage skum.
- Når teen er glatt, smak eventuelt til med melk, søtning eller en klype salt.100 ml melk eller plantedrikk, 1 teskje søtning, 1 klype salt
Merknader
- Bruk vann på 70–80 °C for å dempe bitterheten.
- Juster forholdet mellom pulver og vann etter smak.
- Melk eller plantedrikk demper den snerpende smaken og passer perfekt til latte.
- Søtning og en klype salt gir en mer balansert smak.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!