Servings: 2
Ingredienser
- 300 g kyllingbrystfilet
Marinade
Frityrrøre
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 3 spiseskjeer potetstivelse
- 1 egg
- 4 spiseskjeer vann
- 0.5 ark nori
Til servering
- japansk sennep etter smak, til servering
- ponzusaus etter smak, til servering
Procédé
- Skjær kyllingbrystfileten i skrå skiver på tvers av kjøttfibrene.300 g kyllingbrystfilet
- Legg kyllingen i en pose eller bolle sammen med ingefær, sake, soyasaus, sesamolje og vårløk. Bland godt, og la marinere i 20 til 30 minutter.1 stor bit ingefær, 1 spiseskje sake, 1 spiseskje soyasaus, 1 teskje sesamolje, 1 stilk vårløk
- Lag røren ved å røre sammen hvetemel, potetstivelse, egg og vann til en jevn røre.3 spiseskjeer hvetemel, 3 spiseskjeer potetstivelse, 1 egg, 4 spiseskjeer vann
- Vikle nori rundt halvparten av de marinerte kyllingbitene. La resten være uten nori.0.5 ark nori
- Dypp alle kyllingbitene i røren, så de blir godt dekket.
- Frityrstek bitene i 170 °C varm olje i 3 til 4 minutter. Vend dem underveis, til de er gylne og gjennomstekte.
- Server straks med japansk sennep og ponzusaus.japansk sennep, ponzusaus
Merknader
- For å skjære kyllingen i skrå skiver, hold kniven nesten vannrett og skjær på skrå som om du skjærer av tynne flak.
- Kyllingskinnet kan fjernes før du skjærer opp kjøttet.
- Kyllingen kan også stekes i stekepanne med mindre olje.
- Yuzu kosho passer også svært godt til denne retten.
- Takket være marinaden smaker toriten godt også kald og egner seg fint i bentobokser.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!