La gelatinpulveret svelle i vannet.

Gjør klar en skarp kniv.

Rens jordbærene.

Skrell kiwien og appelsinen, og skjær dem i biter som passer til sandwichen.

Hell den godt avkjølte kremfløten i en bolle, tilsett sukkeret, og pisk til en myk krem (ca. 80 % pisket).

Varm den oppbløtte gelatinen i ca. 10 sekunder i mikrobølgeovn, akkurat lenge nok til at den blir flytende.

Tilsett den smeltede gelatinen, rommen og den søtede kondenserte melken i kremen, og pisk videre til kremen er fast og danner topper.

Smør et tynt lag krem på en skive formloff, legg jordbærene pent på rekke i midten (3 til 4, avhengig av størrelse), og dekk rikelig med krem til frukten ikke lenger synes. Smør et tynt lag krem på en annen brødskive og legg den på som lokk.

Pakk sandwichen stramt inn i plastfolie og tegn en strek med tusj på folien i samme retning som jordbærene ligger (som skjæremerke).

Smør et tynt lag krem på en brødskive, legg på biter av kiwi, appelsin og jordbær, og dekk rikelig med krem. Smør et tynt lag krem på en annen brødskive og legg den på som lokk.

Pakk stramt inn i plastfolie, uten å tegne strek (denne sandwichen skjæres diagonalt).

Sett sandwichene i kjøleskapet over natten, slik at kremen setter seg og de blir enklere å skjære pent.

For jordbærsandwichene: varm knivbladet raskt (i varmt vann eller over flamme), og skjær deretter gjennom plastfolien langs streken uten å presse (bruk rolige bevegelser frem og tilbake). Tørk av eller skyll bladet mellom hvert snitt, skjær til endene, fjern folien og eventuelt skorpene, og skjær deretter i pene biter.

For fruktsandwichene: skjær diagonalt med en ren og skarp kniv, fjern skorpene etter ønsket utseende, og rengjør bladet mellom hvert snitt.