Tilberedning

• Bland yoghurt, malt hvitløk og ingefær, malt rød chili, malt koriander, sprøstekt eller tørket løk og salt i en bolle.
  350 g naturell yoghurt, 1 ts hvitløk og ingefær, 3 ts rød chili, 3 ts koriander, 150 g sprøstekt eller tørket løk, 1.5 ts salt
  
• Varm ghee i en gryte. Tilsett store og små kardemommekapsler, nellikspiker, svarte pepperkorn og kanel, og fres i 2 minutter.
  190 g ghee, 2 store kardemommekapsler, 2 små kardemommekapsler, 6 nellikspiker, 6 svarte pepperkorn, 2 biter kanelstang
  
• Tilsett yoghurtblandingen i gryten og fres i 5 minutter under omrøring.
  
• Tilsett kyllingen og fres i noen minutter, til bitene er godt dekket av krydderblandingen.
  1 kg kylling
  
• Hell i vannet og la det koke på middels varme til kyllingen er mør og sausen har tyknet.
  240 ml vann
  
• Ta gryten av varmen, eller vent til helt mot slutten av koketiden. Tilsett kewravann (valgfritt), muskatnøtt, muskatblomme og finhakket ingefær, og rør godt.
  1 ts kewravann, 0.25 ts muskatnøtt, 0.25 ts muskatblomme, 1 ss ingefær