Tilberedning

• Varm opp en stekepanne med slippbelegg på middels varme. Ha i litt nøytral olje og fordel den jevnt.
  nøytral olje
• Når pannen er varm, ha i den kokte risen og fordel den i et tynt lag med en stekespade.
  400 g kokt ris
  
• Stek risen i ca. 5 minutter. Snu den forsiktig, og stek videre i 5 minutter mens du presser den flat for å få den ekstra sprø.
  
• Bland lys soyasaus og sukker mens risen steker, til sukkeret er helt oppløst og du har en jevn glasur.
  3 spiseskjeer lys soyasaus, 3 spiseskjeer sukker
  
• Pensle toppen av risen med glasur, snu den, og pensle den andre siden.
  
• Når risen er skikkelig sprø, legg den over på et skjærebrett og skjær den i 4 biter. Klipp eller skjær noriarket i rektangler, og surr ett rektangel rundt bunnen av hver bit.
  2 ark nori
  
• Server med én gang, mens risen er sprø.