Servings: 1
Calories: 824kcal
Ingredienser
- 200 g biffkjøtt i tynne skiver
- 2 egg
- 50 g svineleverpostei
- 30 g smør usaltet
- nøytral matolje etter smak
- baguette til servering
- fiskesaus valgfritt
- lys soyasaus valgfritt
Procédé
- Varm opp en liten støpejernspanne til den er svært varm.
- Ha i litt nøytral matolje og smøret. Når smøret skummer, tilsett biffskivene og stek dem raskt til de akkurat er gjennomstekt.nøytral matolje, 30 g smør, 200 g biffkjøtt
- Skyv biffen over til den ene siden av pannen. Knekk eggene i pannen og stek dem som speilegg, med rennende plommer.2 egg
- Legg leverposteien i pannen og la den bli varm.50 g svineleverpostei
- Server straks, mens det fortsatt freser, med baguette til å dyppe.baguette
Merknader
- Stek biffkjøttet raskt for å bevare mørheten.
- La eggeplommene være rennende for en ekstra fyldig og god rett.
- Retten nytes rett fra den varme pannen, mens alt fortsatt freser.
- Tradisjonelt serveres den med bánh mì (vietnamesisk baguette).
Ernæring
Kalorier: 824kcal | Féculents: 2g | Protein: 62g | Fett: 63g | Mettet fett: 31g | Flerumettet fett: 4g | Enumettet fett: 23g | Graisses trans: 1g | Kolesterol: 664mg | Natrium: 465mg | Kalium: 801mg | Sukker: 0.4g | Vitamin A: 12080IU | Vitamin C: 13mg | Kalsium: 75mg | Jern: 17mg
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!