Kyllingspyd med sitrongress

5/5 (21)

FORBEREDELSESTID: 10

KOKETID: 10

Marineringstid: 30

Total tid: 50

Rett: Hovedrett, Spyd

Kjøkken: vietnamesisk

Servings: spyd

Calories: 151kcal

Finn frem ingrediensene til marinaden
Ha alle ingrediensene til marinaden (ja, alle) i en blender og kjør til en jevn pasta
1 stilk sitrongress, 1 fedd hvitløk, 100 g vårløk, 5 blader makrutlime, 1 spiseskje palmesukker, 0.5 teskje salt, 0.5 teskje paprikapulver, 0.25 teskje gurkemeiepulver, 1 teskje maisstivelse, 1 spiseskje fiskesaus, 0.25 teskje svart pepper
Vend kyllingbitene med marinaden i en bolle og la dem marinere i 30 min, helst over natten.
450 g kyllinglårfilet
Ta kyllingen ut av kjøleskapet 30 min før grilling
Legg bambusspydene i vann i 30 min. Ta dem opp og tørk dem med kjøkkenpapir
Tre kyllingen på spydene. Dekk treendene med aluminiumsfolie
Forvarm ovnen på varmluft til høyeste temperatur
Bland i mellomtiden ingrediensene til glaseringen i en liten bolle
1 teskje honning, 0.5 teskje hoisinsaus
For et saftigere og mer smakfullt resultat, sett opp ovnen slik: Legg en rist rett over et stekebrett, slik at spydene henger fritt.
Stek i 5 minutter
Ta spydene ut av ovnen og pensle dem raskt med blandingen av honning og hoisinsaus
Sett spydene tilbake i ovnen i 3 til 4 minutter, til kyllingen er karamellisert

Jeg anbefaler på det sterkeste å bruke kyllinglårfilet til disse spydene. Kyllingbryst er for magert og kan gjøre spydene tørre

Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!