Servings: 2 personer
Calories: 332kcal
Utstyr
- 1 Wok
Ingredienser
- 140 g ukokt ris
- 2 kinesiske lap xuong-pølser
- 2 ss smult eller nøytral vegetabilsk olje, eventuelt annet animalsk fett
- 1 ts sukker
- 2 ss lys soyasaus
- 1 ts yacai konserverte kinesiske sennepsblader
- 1 ts fritert hvitløk
Procédé
- Skjær pølsene i tynne skiver.2 kinesiske lap xuong-pølser
- Ha fettet i en kald wok eller kjele, og legg i 4 pølseskiver. Varm opp på middels varme til fettet er varmt, og slå deretter av varmen. Bruk litt tykkere skiver her, så de ikke svir seg.2 ss smult
- Hell det varme fettet i soyasausen som er blandet med sukker og fritert hvitløk, og rør til alt er godt blandet. Dette er sausen til risen.2 ss lys soyasaus, 1 ts sukker, 1 ts fritert hvitløk
- Finhakk 2 av de stekte pølseskivene og rør dem inn i sausen. Spis de to som er igjen – kokken fortjener en liten belønning.
- Tilsett yacai i sausen, og bland godt.1 ts yacai
- Kok risen med omtrent 10 % mindre vann enn du vanligvis ville brukt.140 g ukokt ris
- Fordel den kokte risen på en tallerken som får plass i dampkokeren. Legg pølseskivene oppå, og damp i 5 minutter, eller til pølsen er gjennomskinnelig.
- Hell sausen over risen, og damp i 3 minutter til.
Merknader
Tynne pølseskiver gjør tilberedningen enklere.
En kantonesisk lap xuong-pølse gir en tydeligere aroma av vin og kjøtt.
Du trenger en dampkoker til denne oppskriften.
Ernæring
Kalorier: 332kcal | Féculents: 58g | Protein: 8g | Fett: 7g | Mettet fett: 2g | Flerumettet fett: 1g | Enumettet fett: 3g | Graisses trans: 0.04g | Kolesterol: 15mg | Natrium: 189mg | Kalium: 112mg | Fiber: 2g | Sukker: 1g | Vitamin A: 16IU | Vitamin C: 0.3mg | Kalsium: 11mg | Jern: 1mg
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!