Servings: 4 porsjoner
Calories: 307kcal
Ingredienser
- Avkjølt sushiris
- 152 g riseddik
- 6 ss sukker
- 3 ts salt
Til koking av risen
- 300 ml vann
- 250 g sushiris
Procédé
Til koking av risen
- Skyll risen 4–5 ganger, til vannet er nesten klart.
- Hell av vannet og la risen tørke i 1 time.
- Ha vannet og risen i en liten kjele. Kok på høy varme i to minutter.
- Skru varmen helt ned, legg på lokk og la risen koke i 10 minutter. Følg godt med de siste minuttene, så risen ikke svir seg.
- Slå av varmen og bytt ut lokket med et kjøkkenhåndkle. La risen stå slik i 15 minutter.
Til smakstilsetningen
- Bland riseddik, sukker og salt i en kjele, og kok opp.
- Når sukkeret og saltet er helt oppløst, lar du blandingen avkjøles.
- Vend eddikblandingen gradvis inn i den varme risen mens du smaker. Stopp når smaken er slik du vil ha den.
For å avkjøle sushirisen raskt
- Fordel den smaksatte risen på en stor tallerken og sett den i kjøleskapet.
- Etter 10 minutter vender du all risen og setter den tilbake i kjøleskapet i 10 minutter.
- Gjenta til risen er kald. Form sushien.
Merknader
Du får sannsynligvis mer eddikblanding enn du trenger. Oppbevar resten kjølig i opptil 2 uker, så kan du lage sushi igjen!
Ernæring
Kalorier: 307kcal | Féculents: 69g | Protein: 4g | Fett: 0.4g | Mettet fett: 0.1g | Flerumettet fett: 0.1g | Enumettet fett: 0.1g | Natrium: 38mg | Kalium: 49mg | Fiber: 2g | Sukker: 18g | Kalsium: 12mg | Jern: 1mg
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!