Servings: 2 personer
Calories: 709kcal
Utstyr
- 1 Wok
Ingredienser
- 4 kyllinglårfileter uten bein og skåret i biter
- 65 g mandler rå, uten skall
- 5 stilker vårløk skåret i 3 cm lange biter
- 5 fedd hvitløk i skiver
- 5 g ingefær fersk, i skiver
- 2 porsjoner hvit ris kokt
Marinade
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 spiseskje lys soyasaus
- 1 spiseskje østerssaus
- 1 spiseskje sesamolje
- 1 klype pepper
- 1 klype salt
Saus
- 1 teskje sukker
- 1 spiseskje østerssaus
- 2 spiseskjeer Shaoxing-vin
- 1 teskje sesamolje
Procédé
- Ha kyllingen i en bolle og vend den godt med marinaden. La marinere i 30 minutter
- Rør sammen ingrediensene til sausen i en bolle
- Varm litt olje i en wok på høy varme
- Tilsett kyllingen. La den ligge i noen minutter uten å røre, slik at den får farge, og wokstek deretter til den er gjennomstekt. Sett til side.
- Skru ned til middels høy varme. Tilsett litt olje og wokstek mandlene i 2–3 minutter. Sett dem til side, men la mest mulig av oljen bli igjen i woken – den har fått god smak av mandlene
- Tilsett vårløken og wokstek i 1–2 minutter
- Tilsett hvitløk og ingefær, og wokstek i 2–3 minutter
- Ha kyllingen og mandlene tilbake i woken og wokstek i 2–3 minutter.
- Tilsett sausen og wokstek til den har kokt godt inn
- Server med ris
Merknader
Du kan korte ned marineringstiden, men retten mister da litt smak
Ernæring
Kalorier: 709kcal | Féculents: 11g | Protein: 44g | Fett: 55g | Mettet fett: 12g | Flerumettet fett: 12g | Enumettet fett: 26g | Graisses trans: 0.2g | Kolesterol: 221mg | Natrium: 425mg | Kalium: 739mg | Fiber: 4g | Sukker: 2g | Vitamin A: 204IU | Vitamin C: 1mg | Kalsium: 115mg | Jern: 3mg
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!