Gå tilbake
–+ porsjoner
Dashi japonais dans une casserole

Enkel grunnoppskrift på japansk dashi

Skriv ut oppskrift Pinner la recette
5/5 (17)
FORBEREDELSESTID: 3 minutter
KOKETID: 15 minutter
Total tid: 16 minutter
Rett: Supper og buljonger
Kjøkken: japansk
Servings: 2 liter dashi
Calories: 6kcal
Author: Marc Winer

Ingredienser

  • 2 L vann
  • 30 g kombu
  • 30 g tørkede bonitoflak

Procédé

  • Ha vann og kombu i en middels stor kjele. Kok opp på middels varme.
    kombu dans de l'eau bouillante contenue dans une casserole en métal gris
  • Ta kjelen av varmen og tilsett bonitoflakene. La det trekke i 10 minutter.
    katsuobushi ajouté à de l'eau bouillante dans une casserole
  • Sil kraften gjennom en finmasket sil, og kast kombuen og bonitoflakene.
    bouillon dashi filtré dans un bol clair

Merknader

Dashi kan oppbevares i kjøleskap i opptil 1 uke.

Ernæring

Kalorier: 6kcal | Féculents: 1g | Protein: 0.3g | Fett: 0.1g | Mettet fett: 0.04g | Flerumettet fett: 0.01g | Enumettet fett: 0.01g | Natrium: 85mg | Kalium: 13mg | Fiber: 0.2g | Sukker: 0.1g | Vitamin A: 17IU | Vitamin C: 0.5mg | Kalsium: 55mg | Jern: 0.4mg
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!