Servings: 4
Ingredienser
- 1 teskje gjær
- 1 teskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 60 ml lunkent vann
- 190 g hvetemel
- 60 g yoghurt
- 1 spiseskje olje
- smør litt, til pensling
Procédé
Tilberedning av deigen
- Ha gjær, sukker og salt i en bolle.1 teskje gjær, 1 teskje sukker, 1/4 teskje salt
- Tilsett lunkent vann og rør det godt sammen.60 ml lunkent vann
- La blandingen hvile i 5 minutter.
- Ha hvetemel, yoghurt og olje i en annen bolle.190 g hvetemel, 60 g yoghurt, 1 spiseskje olje
- Tilsett gjærblandingen og rør til du får en deig.
- Elt deigen til den er myk og smidig, og pensle deretter toppen lett med olje så den holder seg fuktig.
- La deigen hvile i 1 time under et fuktig kjøkkenhåndkle.
- Elt deigen raskt på nytt etter hvilen. Del den i like emner og kjevle hvert emne ut til et naanbrød, verken for tynt eller for tykt.
Steking
- Varm opp en stekepanne på middels varme.
- Pensle litt vann på oversiden av naanbrødet, og legg den fuktige siden ned i stekepannen. Brødet skal feste seg med én gang.
- Når det begynner å danne seg bobler, snu pannen opp ned over flammen mens naanbrødet sitter fast. Ta pannen bort fra flammen når brødet får lett forkullede flekker.
- Når naanbrødet er gjennomstekt, tar du det ut av pannen, pensler med litt smør og serverer det varmt.smør
Merknader
- For ekstra myke naanbrød bør du unngå å bruke for mye mel når du kjevler dem ut.
- Stekingen går raskt: følg med på bruningen, slik at brødet ikke blir brent.
Har du laget denne oppskriften?Tagg @marcwiner på Instagram!