Zoete mungbonenpasta
Deze heerlijk zoete mungbonenpasta is onmisbaar in talloze Aziatische desserts en hartige gerechten.
Recept afdrukken
Pinner la recette
Servings: 1 pot
Calories: 574kcal
Ingrediënten
- 130 g gele mungbonen split mungbonen (dahl)
- 30 g kristalsuiker
- water
Procédé
- Spoel de bonen 5–6 keer onder koud water.
- Laat de bonen vervolgens een nacht in ruim koud water weken in de koelkast.
- Giet de volgende dag het weekwater af, doe de bonen in een pan met schoon water en breng aan de kook.
- Kook de bonen in 20–25 minuten gaar.
- Pureer de uitgelekte bonen samen met de suiker in een keukenmachine tot een zijdezachte pasta.
Notities
Is de pasta te dun? Laat haar eerst afkoelen; dikt ze dan nog niet in, verwarm haar dan enkele minuten in een koekenpan tot de gewenste dikte.
In een afgesloten bakje blijft de pasta tot 4 dagen goed in de koelkast.
In een afgesloten bakje blijft de pasta tot 4 dagen goed in de koelkast.
Nutrition
Calories: 574kcal | Féculents: 109g | Protein: 33g | Fat: 1g | Sodium: 39mg | Potassium: 1mg | Fiber: 13g | Sugar: 32g | Vitamin A: 255IU | Calcium: 51mg | Iron: 5mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !