Zelfgemaakte Narutomaki

Heerlijke zelfgemaakte narutomaki om elke kom ramen op te fleuren.

Pas encore de notes

Voorbereidingstijd: 5

Bereidingstijd: 15

Totale tijd: 20

Gang: Specerij

Keuken: japans

Servings: narutomaki

Calories: 203kcal

Vul een grote pan met een paar centimeter water en breng dit aan de kook. Zet er een stoommandje boven.
Maak je zelf surimi, bereid dan eerst de vis. Verwijder huid, vet en graatjes. Spoel de filets in een vergiet onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
200 gram visfilets
Hak de vis grof.
Schep alles in de kom van een keukenmachine. Gebruik je kant-en-klare surimi, doe die er dan meteen bij. Voeg het eiwit, zout, peper, suiker en mirin toe en maal tot een gladde pasta.
1 theelepel zout, 1 theelepel peper, 1 eiwit, 1 theelepel suiker, 1 theelepel mirin
Schep de helft van de pasta in een klein kommetje. Roer er druppelsgewijs de roze kleurstof door tot de massa felroze is.
roze voedingskleurstof
Bekleed het werkblad met plasticfolie en strijk met een spatel de witte pasta uit tot een rechthoek.
Smeer de roze pasta over de witte laag en laat langs de lange zijden een smalle rand vrij.
Rol de lagen met behulp van een bamboemat op tot een strakke cilinder.
Leg de rol in het stoommandje en stoom hem 15 minuten.

Gebruik hittebestendige plasticfolie.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !