Servings: 1 pot
Calories: 2777kcal
Ingrediënten
- 2 eidooiers op kamertemperatuur
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 300 g neutrale plantaardige olie
- 1 theelepel zout
- 2 theelepels kristalsuiker
- 0.5 theelepel dashipoeder
- 2 eetlepels rijstazijn
- 4 theelepels citroensap
Procédé
- Doe de eidooiers met de mosterd in een kom en klop 30 seconden tot 1 minuut.2 eidooiers op kamertemperatuur, 2 eetlepels Dijonmosterd
- Blijf kloppen (met een mixer of met de hand) en voeg de olie LANGZAAM toe. Het mengsel zal indikken. Ga hiermee 1-2 min. door.300 g neutrale plantaardige olie
- Voeg het zout, de suiker en het dashipoeder toe en meng.1 theelepel zout, 2 theelepels kristalsuiker, 0.5 theelepel dashipoeder
- Blijf olie toevoegen terwijl je blijft mengen.
- Voeg tot slot de azijn en het citroensap toe en meng opnieuw tot alles goed geëmulgeerd is.2 eetlepels rijstazijn, 4 theelepels citroensap
- Proef en pas zout en suiker aan naar smaak. Je kunt ook een beetje MSG toevoegen.
Notities
Bewaar maximaal 4 dagen in de koelkast.
Nutrition
Calories: 2777kcal | Féculents: 3g | Protein: 6g | Fat: 310g | Saturated Fat: 49g | Polyunsaturated Fat: 174g | Monounsaturated Fat: 72g | Graisses trans: 2g | Cholesterol: 389mg | Sodium: 427mg | Potassium: 42mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 521IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 48mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !