Servings: 2 personen
Calories: 249kcal
Uitrusting
Ingrediënten
- 2 zalmfilets ongeveer 170 g per stuk
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemalen zwarte peper
Marinade
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel mosterd
- 0.5 eetlepel olijfolie
- 0.5 eetlepel sojasaus
- 0.25 theelepel knoflookpoeder
- 1 snufje gemberpoeder
Procédé
- Dep de zalm droog met keukenpapier.2 zalmfilets
- Kruid beide kanten licht met zout en peper.1 snufje zout, 1 snufje gemalen zwarte peper
- Bekleed het mandje van de airfryer met aluminiumfolie; zo maak je het daarna makkelijker schoon.
- Verwarm de airfryer voor op 200°C.
- Meng in een klein kommetje of maatbeker de ingrediënten voor de marinade.1 eetlepel honing, 1 eetlepel mosterd, 0.5 eetlepel olijfolie, 0.5 eetlepel sojasaus, 0.25 theelepel knoflookpoeder, 1 snufje gemberpoeder
- Verdeel het mengsel over de bovenkant van de zalmfilets.
- Haal het mandje uit de airfryer en zet het op een hittebestendig oppervlak.
- Leg de filets in het mandje en zorg dat ze elkaar niet raken.
- Bak de zalm in de airfryer 6 tot 11 minuten, afhankelijk van de dikte van de filets.
- Haal de zalm uit de airfryer zodra de kern 63°C bereikt, of iets eerder, en laat daarna rusten om het garen te voltooien.
Notities
Laat de huid zitten: Om de zalm heel te houden raad ik aan hem in de airfryer met de huid te garen; je kunt de huid na het garen verwijderen, maar ik vind hem zo juist het lekkerst. Meestal serveer ik de zalm met huid; iedereen kan die dan zelf verwijderen (gare zalm laat zich gemakkelijk met een vork losmaken).
Vis niet inpakken: Het is niet nodig de zalm in aluminiumfolie te wikkelen, want dan wordt hij niet knapperig.
Draai de zalm niet om: keren is niet nodig.
Nutrition
Calories: 249kcal | Féculents: 1g | Protein: 34g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 94mg | Sodium: 288mg | Potassium: 849mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 71IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 24mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !