Tteokbokki – Koreaanse rijstcakes in pittige saus
Een snel, simpel en onweerstaanbaar lekker recept voor Koreaanse tteokbokki.
Recept afdrukken
Pinner la recette
Servings: 2 portions
Calories: 350kcal
Ingrediënten
Saus
- 6 eetlepels Shaoxing rijstwijn
- 3 eetlepels gochujang
- 3 eetlepels poedersuiker
- 1 theelepel gochugaru
- 1 theelepel lichte sojasaus
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
Rijstcakes
- 350 g Koreaanse tteok (rijstcakes)
- 4 stengels bosuien, in stukjes van 1 cm
- 300 g rundvlees, in dunne plakjes
Procédé
- Week de rijstcakes 10 minuten in heet water. Giet af en zet opzij.
- Meng alle ingrediënten voor de saus in een kom.
- Verhit een scheut olie in een wok op hoog vuur en bak het rundvlees 5 minuten. Schep uit de pan en houd apart.
- Bak in dezelfde wok de bosui 5 minuten. Haal uit de pan en zet opzij.
- Zet het vuur middelhoog, schenk de saus in de wok en laat al roerend indikken. Voeg zo nodig wat extra olie toe en temper het vuur als de saus te snel kleurt.
- Voeg zodra de saus mooi is ingekookt de tteok, het vlees en de bosui toe. Schep goed om en laat nog even meepruttelen tot de rijstcakes zacht en glanzend zijn.
Nutrition
Calories: 350kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !