• Meng in een kom alle saus­ingrediënten tot de suiker volledig is opgelost.
  1 eetlepel oestersaus, 1 eetlepel lichte sojasaus, 2 theelepels vissaus, 1.5 theelepel donkere sojasaus, 2 eetlepels water, 1.5 theelepel suiker
• Stamp de chilipepers en knoflook tot een grove pasta.
  5 Thaise chilipepers
• Verhit een wok op middelhoog tot hoog vuur en bak de peper-knoflookpasta tot deze lichtbruin en geurig is.
  5 Thaise chilipepers
• Voeg de kip toe en roerbak, waarbij je het vlees met een spatel losmaakt.
  300 g gehakte kipfilet
• Schenk de saus erbij en roerbak 3–4 minuten.
• Doe de ui erbij en roerbak tot de kip net gaar is.
  0.5 gesnipperde ui
• Haal de wok van het vuur en schep het heilig basilicum erdoor.
  1 handvol verse heilig-basilicumblaadjes

Het gebakken ei

• Verhit een laagje olie van circa 1 cm in de wok op hoog vuur tot de olie gloeiend heet is.
  2 eieren (circa 1 per persoon)
• Breek het ei direct in de hete olie en bak tot de randen knapperig zijn en de dooier de gewenste gaarheid heeft.

Prik Nam Pla

• Roer alle ingrediënten door elkaar in een klein glaasje.
  1 eetlepel vissaus, 1 theelepel limoensap, 1 gesneden Thaise peper, 1 teen gehakte knoflook

Serveren

• Schep de roerbak over de rijst en garneer met het gebakken ei.
• Druppel wat prik nam pla over het ei en geniet!