Snelle Kantonese gebakken rijst
Een vereenvoudigde versie van Kantonese gebakken rijst die in een mum van tijd op tafel staat.
Recept afdrukken
Pinner la recette
Servings: 2 portions
Calories: 861kcal
Ingrediënten
- 3 eieren, losgeklopt
- 200 g varkensvlees, in kleine blokjes
- 1 ui, in blokjes
- 2 eetlepels doperwtjes
- 1 wortel, in blokjes
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250 g gekookte rijst van de dag ervoor
Saus
- 1 eetlepel sesamolie
- 3 eetlepels lichte sojasaus
Procédé
- Klop de eieren los.
- Verhit een wok op hoog vuur en roerbak het varkensvlees 5 min. Schep uit de pan en zet apart.
- Giet de eieren in het bakvet en bak een dunne omelet. Breek in stukjes en zet apart.
- Zet het vuur op middelhoog, voeg wortel, ui en knoflook toe en roerbak 3–4 min.
- Voeg de rijst toe en roerbak 2–3 min op hoog vuur. Doe het varkensvlees en de omelet erbij en schep om.
- Voeg de doperwtjes toe en roerbak nog 3 min.
- Roer de saus erdoor en bak nog 2 min. Breng op smaak met zout.
- Werk af met een handje krokante gebakken uitjes.
Notities
Gebruik bij voorkeur gekookte rijst van de dag ervoor.
Nutrition
Calories: 861kcal | Féculents: 110g | Protein: 36g | Fat: 29g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 12g | Graisses trans: 0.03g | Cholesterol: 318mg | Sodium: 264mg | Potassium: 723mg | Fiber: 4g | Sugar: 4g | Vitamin A: 5468IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 117mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !